Bei der Extraktion geht es um die Gewinnung von Inhaltsstoffen, deren Dufteigenschaften in möglichst großer Intensität erhalten bleiben sollen. Dies wird durch den Einsatz leichter Lösungsmittel und die Einhaltung niedriger Arbeitstemperaturen gewährleistet. Damit gehört das Verfahren der Extraktion zu den am häufigsten verwendeten Methoden der Duftstoffgewinnung. Es garantiert einen produktschonenden Gewinnungsprozess.
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